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都会のオアシス
 今日は天気よかったですね~
 浜離宮に花見に行ってきました。
 浜離宮は、ソメイヨシノが咲き乱れてるのを
 勝手に想像してたんですけど・・・

 桜は数本でした。
 でもね~周りを見渡すと、ビルばっかりなんです。
 既に建った超高層ビルや
 建築中のビル
 そんな中に、自然あふれる庭がある。
 何か"都会の中のオアシス"って感じでした。
浜離宮1

浜離宮2

浜離宮3

浜離宮4

浜離宮5

浜離宮6


 せっかくですので、桜も^^
浜離宮7


 帰りにご飯食べて、バーによりました。
 最近カクテルの勉強をしているので飲み比べてみようと思い
 コスモポリタン
 バラライカ
 を、飲んでみました。
 「お食事はお済ですか?」
 「はい、食事は結構です。」
 と、言っていたからなのか、
 酸っぱすぎず、甘すぎず、ちょうどいい感じで美味しくいただけました。
 同じカクテルでも、バーテンダーによって作り方も違うし、
 お客様のコンディションによって微妙に味を調整する。
 技術ですね。スタンダードはもちろんですが、
 それはバーテンダーとして、当たり前の領域で、
 お客様一人ひとりに合った出し方なども工夫しなくては。
 このお客様は、少し甘目が好きだとか
 このお客様は、ドライな感じが好きだとか
 日々勉強です。

 私の作った方が美味しいといってくれたカクテルがありました。
 ソルティドッグ
 普通は、ビルドという
 グラスに、ウォッカ、グレープフルーツを入れて
 軽くステアする技法なのですが、
 妻はあまりお酒が強くないので
 あえて、シェイクして
 ウォッカをやわらかく飲みやすい感じで作っています。

 それも、まだまだ未熟者ながらお客様に合わせて
 作るソルティドッグです。

 私ならではの一杯が、都会のオアシスになりますように。
 
 
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[2007/04/01 23:11 ] | 未分類 | コメント(18) | トラックバック(0)
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コメント
ホント、都会のオアシスですよねhttp://blog82.fc2.com/image/icon/i/F9A4.gif" alt="" width="12" height="12">
見ているだけで疲れが一気に吹っ飛びます☆
定石にとらわれず、飲み手にあわせた作り方をするなんて、さすがバーマスターさんですね^^
思いの詰まった一杯のカクテルはより一層おいしいんでしょうね☆
[2007/04/01 23:38]| URL | 人生の岐路 #- [ 編集 ]
人生の岐路さん

私はまだまだホームバーのマスターの域を超えませんね。
店に立つには、修行が必要です^^
[2007/04/02 00:12]| URL | バーマスター #- [ 編集 ]
都会のオアシスかーー
ステキングだね(^▽^)

菜の花がとっても綺麗です。
こっちも田んぼか畑かわかりませんが、
菜の花が咲き乱れて異様な匂いを
撒き散らしておりまする~v-356
[2007/04/02 00:31]| URL | Emi #SJMMuUIM [ 編集 ]
Emiさん

たまに香る菜の花の香りはいい香りでした^^
Emiさんは、お酒何が好きなのかな?
焼酎とか?
[2007/04/02 00:59]| URL | バーマスター #- [ 編集 ]
 そうか、シェークすると味が柔らかくなるんですね。
(なじむってことなんでしょうね。)
 学びました。

 浜離宮、なんだか息がつけるところといった感じですね。菜の花の黄色が綺麗。
 のんびりお散歩して、美味しいお酒を一杯飲む。極上の花見ですね。
[2007/04/02 06:18]| URL | シチューパン #3p3E4xCk [ 編集 ]
はじめて、飲んだのがソルティドッグ
でした。

大人の味でびっくりしたものです・・・・。
今も、あの頃を思い出させてくれる味です・・・。

今度、写真UPしてください^^
[2007/04/02 08:29]| URL | jack #idhpivXU [ 編集 ]
都会の風かんじますよね・・・・。

言い忘れました・・・。
[2007/04/02 08:30]| URL | jack #idhpivXU [ 編集 ]
おお(・o・)
まさにオアシス

イイですね!僕も行きたい・・・ですが
もうすぐ散ってしまいますよね。
今週末はすでに遅しですか。。

バーマスターさんの一杯でオアシスを感じてみたいです


[2007/04/02 15:39]| URL | てるやーまもみーじ #- [ 編集 ]
なに???

マスターのイメージでは。
「あたし=焼酎」
なわけ??(* ̄m ̄)

まー当たってるちゃー当たってるわなv-55

焼酎ならウーロン割りがちゅきかなv-238

あたしのアルコールはビールか焼酎がメインです。
田舎っぺっぽいね(; ̄ー ̄川
[2007/04/02 17:50]| URL | Emi #SJMMuUIM [ 編集 ]
シチューパンさん

私はどこも修行していないのでメカニズムはわかりませんが、
シェイクすると空気が含まれるのでやわらかくなりますね。
当たり前ですが、まだまだ修行の身です^^
[2007/04/02 19:42]| URL | バーマスター #- [ 編集 ]
Jackさん

では、いつかJackさんにお会いすることがあったら
精魂こめて、私の最高のソルティドッグをお出ししますよ^^
それまでに腕上げておきます!
[2007/04/02 19:43]| URL | バーマスター #- [ 編集 ]
Jackさん

私も言い忘れました^^;
都会の風感じますね・・・
目線が真ん中から下は、自然なのですが、
少し見上げると都会のど真ん中なんです。

不思議な感じがしましたよ。
これか!ってひらめきもありましたが^^
[2007/04/02 19:45]| URL | バーマスター #- [ 編集 ]
てるやまもみじさん

街中にも結構綺麗な桜ありますよ。
今日タクシーの窓から見た
霞ヶ関の桜が綺麗でした^^

オアシスになるようなカクテルを作れるように!
頑張ります!^^
[2007/04/02 19:46]| URL | バーマスター #- [ 編集 ]
Emiさん

別に変な意味で聞いたんじゃないよ~
九州には美味しい焼酎が多いからさ!

焼酎も少し置こうと思っております^^
[2007/04/02 19:47]| URL | バーマスター #- [ 編集 ]
こんばんわ~
バーマスターさん
御無沙汰してしまい
スミマセンでした!!
だいぶ進んでいるようで
私自身まで嬉しくなってきます
私はカクテルとかわからないので
是非是非お店がオープンしたら
よらせてください!!
そして教えてください!!
最近東京での仕事も増えてきたので
そのときは是非宜しくお願いです!!
応援していきますね~
[2007/04/02 20:22]| URL | banban #- [ 編集 ]
banbanさん

応援ありがとうございます^^
途中までは進んだんですけどね~
今、小さい踊り場です。

是非是非お越しください^^
[2007/04/02 21:15]| URL | バーマスター #- [ 編集 ]
バーテンダーも技術職ですからね~
職人技は一に経験二に経験・・・ですね^^
マスターなら国宝級バーテンダーになれますよ^^
[2007/04/02 21:42]| URL | mion's father #- [ 編集 ]
mion's fatherさん

ありがとうございます!^^
そういっていただけると素直に嬉しいです。
そのお言葉に恥じぬよう精進します^^
[2007/04/02 22:40]| URL | バーマスター #- [ 編集 ]
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