本日、ランチで今半に行ってきました。
　久しぶりにいったんですけど、
　相も変わらず素晴らしい味とサービスでした。

　「いらっしゃいませ。お茶どうぞ。」
　今半では、一組一人の担当の方がつきます。
　「ありがとうございます！」
　「元気ですね～？＾＾」
　「元気がないと始まりませんからね！」

　私が元気がよかったのか、何も言わずに大盛りのご飯が！
　「おかわりしてくださいね＾＾」
　こんなサービス大好きなんです、私。
　
　「最近この辺もマンションが増えて客層が変わりましたでしょ？」
　「そうなんですよ。私前は有楽町店にいたんです。
　　あっちは、場所柄サラリーマンのお客様が多いんですけど、
　　こっちは、客層がお年寄りが多いので、
　　最初サービスに戸惑いましたね。」

　客層によってサービスは様々。
　サラリーマンだと、仲間同士で会話を楽しんだり
　接待などのお客さんも多いかと思います。
　と、なると、あまり女将さんとの会話はない。
　変にしゃべりすぎても喜ばれないが、
　お年寄り中心となると、
　誰かとの会話を望んでいるお客様も多い。

　失礼ながら、その女将さんも若干をお年を召していて
　私との会話を楽しんでいたのか、
　「最後に卵ご飯にすると美味しいんですよ！」
　と、言いながら、私の返事を待つ前に
　卵ご飯を作り始めてくれました＾＾；
　美味しいからいいんですけど。

　最後に、
　「何か、こっちが元気もらっちゃったわ。またお越しください。」

　嬉しいですねぇ～そんなこと言われると。

　どうも私はしゃべりすぎのところがあるので、
　お客様中心の接客術を学習しなくては・・・