お酒ってヴィンテージもので
　今じゃなかなか手に入らないものが結構ありますよね。
　ワインはよく聞きますけど
　ウィスキーももちろん、昔の掘り出し物があるわけで
　最近少しずつ買い集めています。

　じゃーん！！
　買っちゃいました＾＾
　Ichiro's Malt
　です！！

　



　オーナーが肥土伊知郎（あくといちろう）さんって言うんです。
　東亜酒造って酒造メーカーが
　２０００年に民事再生法の適用を申請し
　別の会社の傘下に入りました。

　でも、その支援会社は、
　その時、熟成中の樽に入ったウィスキーには興味がなく
　破棄するところでした。

　そこで、肥土さんが、
　「我が子を捨てるようなことはできない！」
　と、そのウィスキーを引き取り
　熟成を待ち、ボトリングしたウィスキーなのです。

　その中のカードシリーズです。
　"最後の切り札"って意味をこめて、
　カードのラベルにしたとか、しないとか・・・
　夢は５３種類全部出すこととか、何とか・・・

　カード好きの私には、是非！集めたいモルトです。
　スペードのエースなんて世に１２２本しかないのです！！
　少しずつでも買い集めて、揃えたいなぁ～


　ウィスキーってチルフィルターって言って
　最後に、冷却濾過することで、微細な物質を取り除くのですが
　チルフィルターなしってのが最近はやっています。
　
　また、樽から出したときは、
　ウィスキーのアルコール度数が６０度ぐらいあるので
　加水して、４０度ぐらいまでに落として
　飲みやすくします。
　
　だけど、このウィスキーは、樽だしなのです！
　チルフィルターなしのカスクストレングス！！
　アルコール度数５６度！！

　フィニッシュ樽が、シェリー樽なので
　茶褐色でいい色してます＾＾

　飲みたい・・・
　でも、店用に買ったものだし・・・
　昨日記憶をなくして・・・
　
　開けてなくてよかった＾＾ふぅ～

　今までクローバーのジャックしか飲んだことがないのです。
　飲みたい・・・
　皆で飲もう！！