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天ぷら
 今日久しぶりに天ぷら食べに行ってきました。
 よく行く串揚げ食べに行こうと思ってたんですけど
 
 祝日とあって、残念ながら休み

 そこで急遽、近くの天ぷら屋に行きました。

 いやーうまかったなぁ・・・

 天ぷらって、一番素材の味を引き立てるものかも、と。

 えび、なす、ぎんなん、かぼちゃ、帆立  

 塩をちょっとつけて、パクリ。

 いやー久しぶりにほんと美味しかった。

 カクテルも、素材の味ってあると思うんですよね。

 カクテルに使うフルーツも

 ジュースを使ったり、

 フレッシュを使ったり、

 フレッシュでも絞りおきしておくものや

 お客様の目の前で絞るもの、

 それによってカクテルって全然味が違うんですよね。

 どんな風に作ることが、

 一番お客様に喜んでいただけるか。

 考えなきゃいけませんね。

 

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[2007/11/23 22:04 ] | 未分類 | コメント(2) | トラックバック(0)
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コメント
生唾、ごっくんです*^^*
[2007/11/25 01:39]| URL | 副社長 #RbGeqkE. [ 編集 ]
副社長さん

日本料理ってやっぱり美味しいですよね^^
[2007/11/25 22:16]| URL | バーマスター #- [ 編集 ]
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