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今日も違う内装業者の方に物件を見てもらいました。
「ここですか？」
内装業者も驚くような古いビルです。 バーをいくつか設計した事のある方で、 いろいろと勉強になることを教えていただきました。 客層、客単価などはよくある質問ですが 食事はどんなメニューですか？ 常連さんに何か腹にたまるものを出したりしますか？ ドリンクのラインナップはどんな感じですか？ ウィスキーの酒類は何種類ぐらいですか？ コーヒーはおきますか？ コーヒーはコーヒーメーカーですか？ 水は何を使いますか？ ボトルキープはしますか？ などなど、 水道がそれに対応できるか、 ガスは対応できるか それだけの棚が作れるか ストックスペースはどれぐらい必要か などなどを考慮しての質問だそうです。 この辺が、飲食素人にはわからないところで 非常に勉強になりました。 内装業者の方も、飲食、その中でもバーの内装を 得意な方に頼まないとダメですね。 さてさて、今日も問題の室外機の話に、 なぜ私がここまで室外機一つに悩んでいるのか みなさんにもイメージしやすいように公開します。  この室外機を移設する場所がないのです・・・ どかして、ファサードを美しくしたいのですが・・・ 大金かけて作るのに、この室外機は妥協できないんですよね・・・ まいったなぁ・・・  スポンサーサイト
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おぉ…
この路地を入っていく感じ… 室外機、バーマスターのイメージに合う形でまとまるといいですね*＾＾* 副社長さん
最初はねぇお断りしたんです。 あまりのも路地裏すぎて＾＾； でも、断った後に歩けば歩くほど よく見えてくるんです＾＾ この室外機がねぇ・・・ どっか飛んでけ！！
[2007/04/21 21:20]| URL | バーマスター #- [ 編集 ]
こっちの業者さんの方が
安心して任せられそうですね 室外機・・・壁の中に埋め込めたら 隠せるんですけどね～＾＾； mion's fatherさん
そう！私も今そう思ってました！＾＾ でも、古いビルだから壁壊したら、ビルも壊れちゃうかな＾＾；なんて
[2007/04/22 00:12]| URL | バーマスター #- [ 編集 ]
建物の構造がわからないので
何とも言えませんが設計図に 壁の中がどうなっているか書いてあるはずですよ＾＾ 鉄筋が入っていたら難しいかもです・・・ mion's fatherさん
図面がないんですよ＾＾； 図面がないなら目で確かめますよ！ 何でもこい！！！ 素敵な感じですね。
夜の雰囲気もみたいな～ぁ バーマスターさん。。。。壊さないようにね＾＾ あはは |
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